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蝦面

點擊數:10261 更新時間:2015-04-24 23:11:37 來源: 廈門生活、逛路島_逛鷺島-返回

蝦面是廈門著名特色小吃,廈門特產有哪些

蝦面又稱蝦子面,福建廈門、臺灣、廣東等地區的漢族特色面食。關于其起源是可以追溯到明末清初清朝,廈門、臺灣、廣東斗門、順德盛產蝦,漁人將蝦子捕到,并用鮮活的蝦子拌面吃,這就有了蝦子面的雛形。但因為新鮮蝦子容易腐爛變質,所以后來改成用烘干的蝦來食用,于上個世紀50年代產生于香港。但廈門等其他地區依然使用新鮮蝦子做蝦面,并流傳到臺灣。蝦面做法簡單,材料容易獲得,其口感鮮美,深受大家喜愛。

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【責任編輯:csw8923

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