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麻糍

點擊數:6905 更新時間:2015-04-23 19:55:27 來源: 廈門生活、逛路島_逛鷺島-返回

麻糍是廈門著名特色小吃,廈門特產有哪些

麻糍是閩南、浙江、還有江西傳統的漢族名點,這是這些地方春節等傳統節日食俗。麻糍在金華永康是別具一格的一種糯米食品,民間建房、種田和農歷七月半幾乎家家戶戶都要食用食品。而日出在各地的市場上也常有出售,但唯獨城郊的田宅麻糍最負盛名。它種類很多,有麻糍瀉、麻糍滑、米篩花、麻糍食果等等,成品潔白如雪,柔軟如綿,光滑細膩,不粘碗,不釘牙糊口,老小皆宜,食者無所禁忌,倍受人們歡迎。

鼓浪嶼龍頭路的三岔口有一種不可錯過的小吃“葉氏麻糍”,歷史至今已有上百年了。在大多數人看來,百年的發展仍停留在一個小攤車,但小生意就一直這么經營了下來。攤主拉出攤車下面的抽屜,取出糯米糍粑,裹入花生碎、黑白芝麻碎和糖粉混合成的餡料再揉成團,滾上一層黑芝麻粉,一份“麻糍”就做好了。味道甜而不膩,糯而不粘,好吃得很。一元錢,就讓海島上往來的游客有了一個香甜的回憶。


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