吃了這么多年魚(yú)，你可能不知道這6種魚(yú)最好不要吃
想獲得更多廈門(mén)生活知識(shí)及商品優(yōu)惠信息請(qǐng)點(diǎn)擊這里客服咨詢(xún)：《中國(guó)居民膳食指南》建議：吃肉的時(shí)候優(yōu)先選擇禽肉或魚(yú)肉。最好每周能吃上 280～525 克魚(yú)肉。
魚(yú)肉除了富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還含有較多的多不飽和脂肪酸，對(duì)降低心血管疾病、中風(fēng)等的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)有重要作用。
吃了這么多年魚(yú)，你可能不知道這6種魚(yú)最好不要吃" title="吃了這么多年魚(yú)，你可能不知道這6種魚(yú)最好不要吃" />但魚(yú)肉雖好，也要會(huì)挑。如果挑到了不太好的魚(yú)肉，那它的健康效用就大打折扣，嚴(yán)重的，可能造成中毒、甚至致癌。
1
野生魚(yú)
不少人喜歡吃點(diǎn)兒野生魚(yú)解解饞。也有一些人認(rèn)為野生的東西更有營(yíng)養(yǎng)，而且不會(huì)被添加激素、抗生素等。
但事實(shí)上，由于環(huán)境污染的不確定性，野生魚(yú)可能更容易富集一些完全想不到的有毒物質(zhì)。
比如，一些河流湖泊受到污染，水中的魚(yú)因?yàn)槌粤擞卸镜乃寤蛐◆~(yú)小蝦，會(huì)有毒素蓄積在體內(nèi)，人一旦吃了，就可能中毒。
有些消費(fèi)者不認(rèn)識(shí)魚(yú)的品種，也有可能吃到本身就帶毒的魚(yú)。
至于抗生素、激素之類(lèi)的擔(dān)憂(yōu)，只要養(yǎng)魚(yú)人按標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖、運(yùn)輸，就不用糾結(jié)。
相比養(yǎng)殖的魚(yú)，吃野生魚(yú)的風(fēng)險(xiǎn)要大得多。
2
個(gè)頭太大或太小的魚(yú)
對(duì)于同一品種的魚(yú)來(lái)說(shuō)，如果個(gè)頭太大，魚(yú)的年齡一般也更老，肉質(zhì)可能會(huì)比較粗糙，而且還可能富集更多環(huán)境污染物。
當(dāng)然，大家也不用太擔(dān)心吃了大魚(yú)就一定有害健康。
大部分魚(yú)體內(nèi)的污染物含量都在安全范圍內(nèi)，可以放心吃。
那是不是就要挑個(gè)頭小的魚(yú)買(mǎi)呢
也不是。
個(gè)頭太小的魚(yú)，安全性雖然沒(méi)有什么問(wèn)題，可由于太小，很多魚(yú)還沒(méi)有長(zhǎng)大成熟，體內(nèi)的香氣物質(zhì)也比較少，吃起來(lái)沒(méi)有那么香。
3
不規(guī)范攤檔售賣(mài)的魚(yú)
倒不是說(shuō)小攤上的魚(yú)一定不好，但某些不正規(guī)的小攤上，魚(yú)的來(lái)源和品質(zhì)都沒(méi)法保證，可能隱藏著更大的安全隱患，比如重金屬超標(biāo)、存在寄生蟲(chóng)等。
想放心吃魚(yú)，建議還是去正規(guī)超市和菜場(chǎng)買(mǎi)。
4
不新鮮的魚(yú)
不新鮮的魚(yú)，肉質(zhì)和味道變差，更重要的是，腐敗的魚(yú)肉中會(huì)含有細(xì)菌的代謝產(chǎn)物，吃了以后，可能造成食物中毒。
怎么樣才能挑到新鮮的魚(yú)？
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